根據小麥的品種差異，所需的面粉種類的不同，小麥的入磨水分也是有著不同的要求，需要面粉加工機械根據實際的加工情況進行調整。根據加工制粉的要求，在一般的情況下，進入面粉加工機械的小麥入磨水分在十五到十七之間比較合適。

　　在其他方面都合適的加工狀態下，進入面粉加工機械的小麥水分越高加工出來的面粉精度就越高，灰分低、色澤好。但是物料的流動性變差，面粉的含水量增加保質期就短。如果含水量過大，會明顯的導致面粉的出粉率下降。想要獲得更好的收益，就要穩定的進行加工，保證生產的產量達到要求，水分符合標準，讓面粉的精度提高，降低灰分度，提高出品率。

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